GUIDE PRATIQUE DE CONDUITE D’UNE UNITE ECOLE DE PRODUCTION DE HUILE D'ARACHIDE ET "KLUI-KLUI" DE BONNE QUALITE
Dr Ir. Paul HOUSSOU, Expert Transformation
Janvier 2017
- Introduction - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Opérations- Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Jour 1 - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 1 Décorticage - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 2 Séchage - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 3 Triage - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 4 Torréfaction - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 5 Dépelliculage - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 6 Vannage - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Jour 2 - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 7 Mouture - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 8 Malaxage / extraction d’huile par pression - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 9 Déshydratation et stérilisation - Huile d'arachide - Arachide - Transformation
- 10 Filtration de l’huile - Huile d'arachide - Arachide - Transformation
- 11 Conditionnement de l’huile - Huile d'arachide - Arachide - Transformation
- 12 Aissaisonnement - Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 13 Malaxage - Klui-Klui - Arachide - Transformation
- 14 Friture - Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Jour 1 - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Disposition pratiques et Coûts - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Hygiène - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
- Suivi - Huile d'arachide / Klui-Klui - Arachide - Transformation
Ce guide à été élaboré dans le cadre du projet CATALYSER L'ADOPTION ET L'UTILISATION DES TECHNOLOGIES ÉVOLUTIVES EN AFRIQUE (CAUSA) soutenu par le programme de la GIZ «Transfert de l’innovation dans l’agriculture - Adaptation au changement climatique» financés par le «Fonds énergie et climat» financé par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ). |