Approche de suivi et évaluation (Suivi par expert, données à collecter, type de rapport à fournir)

Après la formation des transformatrices et l’installation des équipements nécessaires pour la production d’huile et de klui-klui d’arachide au niveau de l’atelier de transformation, un suivi est nécessaire pendant les premiers mois. Ce suivi est fait d’appui conseils aux transformatrices. L’expert doit s’assurer que les transformatrices maîtrisent et appliquent bien le processus d’obtention d’huile et de klui-klui d’arachide. Si nécessaire, l’expert doit faire un recyclage sur les bonnes pratiques d’hygiène et de transformation aux transformatrices.

Comme données à collecter, il s’agit de :

• Périodes de forte production/transformation 
• Quantité des graines d’arachide transformée par semaine
• Quantité d’huile et de klui-klui d’arachide obtenue
• Vente d’huile et de klui-klui d’arachide
• Qualité du produit : couleur, le goût, l’odeur, la clarté, dépôt, etc. pour l’huile et sur la couleur, le goût, l’odeur, l’aspect croustillant, la teneur en huile etc. pour le klui-klui. Etat des équipements / leur entretien 
  
  Autres problèmes:

Voici un exemple de données à collecter sous forme de tableau

Nom de l’Unité Ecole :                                     Date de production : …/…./…./           

Commune d’intervention :          

Nombre de participants : Homme      /Femme :

Quantité d’arachide transformée :

Quantité d’huile obtenue :

Quantité de klui-klui obtenue 

• Rendement de production d’huile
• Rendement de production de klui-klui

Appréciation de la qualité de l’huile d’arachide obtenue par les participants

• Couleur
• dépôt
• Clarté
• Odeur de rancissement
• autres

Appréciation de la qualité de klui-klui obtenue par les participants

• Couleur
• Goût
• Odeur de rancissement
• Aspect croustillant
• Teneur en huile

Les rapports à fournir  :

Rapport de gestion technique mensuelle de l’unité comportant :

• Mouvement du personnel
• Gestion des approvisionnements
• Productions d’huile et de klui-klui d’arachide
• Evénements imprévus, etc.

Rapport sur le compte d’exploitation de l’unité

 Le tableau suivant présente un exemplaire de compte d’exploitation de la production de l’huile et du klui-klui d’arachide