Après le refroidissement, il faut conditionner le beurre dans des contenants remplis au ras et fermer immédiatement pour chasser l’air qui peut rancir le beurre (Figure 20).
Figure 20 : Conditionnement du beurre
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Après le refroidissement, il faut conditionner le beurre dans des contenants remplis au ras et fermer immédiatement pour chasser l’air qui peut rancir le beurre (Figure 20).
Figure 20 : Conditionnement du beurre
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