Après le refroidissement, il faut conditionner le beurre dans des contenants remplis au ras et fermer immédiatement pour chasser l’air qui peut rancir le beurre (Figure 20).
Figure 20 : Conditionnement du beurre
Après le refroidissement, il faut conditionner le beurre dans des contenants remplis au ras et fermer immédiatement pour chasser l’air qui peut rancir le beurre (Figure 20).
Figure 20 : Conditionnement du beurre
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