Les graines de soja bien vannées, bien triées et propres sont ensuite pesées (Figure 3) pour prélever la quantité nécessaire à transformer. Ceci permet de connaitre la quantité des ingrédients à utiliser.
- Pour cela, il faut disposer d'une balance électronique ou d'une balance à aiguille
- Verser le soja dans le plastique en contrôlant la valeur mentionnée sur l'écran d'affichage
Figure 3 : Pesage du soja
