Ne modifiez pas cette page et suivez les instructions Avril Opération de transformation Les ustensils Les membres en action pour l'opération Mai pressage découpage découpage assaisonnement Juin Friture Filtrage Filtration Hydratation En opération de fritage Juillet Chauffage du fromage Assaisonnement du fromage Egouttage Août Coagulation du lait Friture Septembre Pressage Découpage Préparation du fromage Assaisonnement du fromage Récupération de fromage Octobre Recuperation du fromage Conservation du ferment pressage du fromage Friture du fromage Cahier de caisse avec AT