Pour vanner les amandes décortiquées, il suffit de soulever la bassine contenant les amandes de karité à la hauteur de la tête, puis transvaser lentement dans une autre bassine posée sur une bâche ; ensuite les amandes sont transvasées dans le sens du vent de manière à les débarrasser des impuretés légères (poussière, résidus de récolte, etc.) ; mais l’opératrice/teur doit rester de profil pour ne pas recevoir dans les yeux ou sur le corps les impuretés (Figure 7). Un second triage est nécessaire pour éliminer éventuellement les déchets qui n’étaient pas visibles au premier triage. Les amandes ainsi obtenus peuvent être soit stockées dans les sacs à l’abri de l’humidité ou immédiatement transformées en beurre.
Figure 7: Vannage des amandes de karité
