Transformation des produits agricoles
Produit | Description | Arrondissement prédominant | Acteurs principaux (Femmes ou hommes) | Classement selon importance (1 = le plus) |
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| Gari simple ordinaire | sous-produit du manioc. il se présente en granulé selon le gout du consommateur. Il n'est pas rare de constater de plus en plus que des groupements font du gari enrichi au lait de coco, au soja... | Gamia | cette activité occupe essentiellement les femmes. Il n'est pas rare de voir certains hommes s'adonner à cette activité surtout qu'elle est une source génératrice de revenus. | 1 |
| Tapioca | sous-produit du manioc. il est fabriquer à base de l'amidon extrait du manioc. ce produit se présente aussi en granulé selon le gout du consommateur. | Gamia | cette activité occupe essentiellement les femmes. | 5 |
| cossettes de manioc | elles sont obtenues a partir des racines de manioc épluchées et séchées. c'est un produit utilisé souvent entre 2 saisons dans le but garder longtemps le stock de céréales disponible. Dans l'alimentation, elles sont mélangées au mais, ou au sorgho afin d'obtenir la farine devant servir à l'alimentation. | Gamia | cette activité occupe essentiellement les femmes. Mais il n'est pas rare de voir des hommes s'adonner à cette activité | 2 |
| cossettes d'ignames | elles sont obtenues a partir des tiges d'ignames épluchées, traitées a l'eau chaude et séchées. c'est un produit utilisé souvent entre 2 saisons dans le but garder longtemps le stock de céréales disponible. Dans l'alimentation, elles sont mélangées au mais, ou au sorgho afin d'obtenir la farine devant servir à l'alimentation. | Bouanri | cette activité occupe essentiellement les femmes. Mais il n'est pas rare de voir des hommes s'adonner à cette activité | 4 |
| riz cargo | c'est du riz paddy transformé et décortiqué. | Gamia, Bouanri | cette activité occupe essentiellement les femmes | 3 |
| fromage de soja | c'est une sorte de fromage obtenu à partir des grains de soja trempés, lavés, dé-pelliculés, moulus et traiter au feu. ce fromage est obtenu à partir du lait de soja coagulé à l'aide du vin d'akassa. il se présente sur le marché en petits cubes de 100 g très comestible et nutritif. | cette activité est disséminée dans tous les arrondissements de la commune. | cette activité occupe essentiellement les femmes | 6 |
| jus de la pomme de cajou | c'est de la pomme de cajou qu'est extrait ce jus. il a une couleur jaunâtre et très succulent. il est très souvent conditionné dans des emballages de 350 ml. | Bembèrèkè centre (association communale des femmes agricultrices) | cette activité occupe essentiellement les femmes | 8 |
| Beurre de karité | c'est du beurre obtenu à partie des amandes de karité de très bonnes qualité. comme son nom l'indique, il se présente sous forme de beurre et est conditionné dans des emballages de 100, 250, 500 g. Très nutritif, il est généralement consommé dans plusieurs ménages. | cette activité est disséminée dans tous les arrondissements de la commune | cette activité occupe essentiellement les femmes | 7 |
| Lait de soja | En effet , la transformation du soja nous donne droit a 2 produits systématiquement. soit l'on recueille du lait de soja pour consommation ou bien l'on coagule ce lait a l'aide du vin d'akassa. Dans le premier cas, c'est du lait qu'il s'agit. de couleur blanchâtre, sa transformation est une innovation dans la commune. | Bembèrèkè centre | cette activité occupe essentiellement les femmes | 10 |
| Bière locale | C'est la boisson obtenue à partir de la fermentation des grains de mais ou du mil. Cette boisson se presente sous foeme de liquide et se vend généralement en cxalebasse de 25 FCFA, 50 FCFA, 100 FCFA. Il faut noter que la bière locale est une marque déposée de la communauté Ditammari. | Tous les arrondissements. | Cette activité occupe essentiellement les femmes Ditammari | 9 |
