Versions Compared

Old Version 3

changes.mady.by.user Marie-Michele Gbaguidi

Saved on

compared with

New Version Current

changes.mady.by.user Marc Bernard

Saved on

Key

  • This line was added.
  • This line was removed.
  • Formatting was changed.
  • Ajouter au lait de façon progressive le coagulant (Guissi ou sulfate de magnésium)
  • Verser lentement en laissant couler la solution le long d'une spatule à la surface du lait
  • Remuer le lait correctement et avec douceur de façon à mélanger convenablement le lait et le coagulant
  • Puis laisser le lait coaguler (Figure 7) quelques instants



Figure 7 : Coagulation du lait