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Les graines de soja bien vannées, bien triées et propres sont ensuite pesées (Figure 3) pour prélever la quantité nécessaire à transformer. Ceci permet de connaitre la quantité des ingrédients à utiliser.

  • Pour cela, il faut disposer d'une balance électronique ou d'une balance à aiguille
  • Verser le soja dans le plastique en contrôlant la valeur mentionnée sur l'écran d'affichage



Figure 3 : Pesage du soja