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  • Le tamisage permet d'enlever toute matière fibreuse
  • Lorsque vous voulez utiliser la râpeuse, évitez de trop serrer la chambre de râpage de l’équipement pour éviter d’avoir de la poudre de manioc


Image RemovedImage AddedFigure 6 : Emottage de la pâte
Source photo : Padonou et al., 2011