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Transformation des produits agricoles
Produit | Description | Arrondissement prédominant | Acteurs principaux (Femmes ou hommes) | Classement selon importance (1 = le plus) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| KaritéBeurre de karité | .Ramassage des fruits tombés au sol pour obtenir des amandes de bonne qualité;triage et dépulper des des fruits en éliminant des fruits non mûrs et ceux germé;lavage des noix ;cuissons des noix;après la cuissons,il faut essore les noix à l'aide d'un panier;sécher les noix au soleil pendant douze (12) jours; | des fruits .Triage et dépulpage des fruits .Lavage des noix .Cuisson des noix .Essorage des noix .Séchage des noix sur un film plastique noir .Décorticage des noix .Vannage et triage après décorticage .Séchage d'appoint des amandes .Conservation et stockage des amandes .Triage des amandes .Lavage des amandes .Rinçage des amandes .Essorage et séchage des amandes .Broyage (concassage)des amandes .Torréfaction .Mouture .Refroidissement et hydratation de la pâte et malaxage .Barattage de la pâte .Lavage de la crème .Cuisson de la crème .Lavage de l'huile .Déshydratation de l'huile .Décantation et récupération Filtration de l'huile .Malaxage du beurre et conditionnement. | Ségbana centre; Liboussou ; Libantè ; Lougou et sokotindji | Femmes | 1 | |||
| Akassa | ||||||||
