Introduction
Objectif de ce questionnaire: Recenser la demande du groupement pour faciliter la planification de l'innovation envisagées.
A remplir durant l'entrevue avec le chef de l'unité de transformation.
# | Question | Réponse |
---|---|---|
1 | Commune (CO#) | |
2 | Arrondissement (AR#) | |
3 | Groupement (GR#) | |
4 | Jeune professionnel (YP#) | |
5 | Culture / Filière (CR#) | |
6 | Activité économique (AE#) | |
7 | Date de l'enquête |
Instructions
Une réponse aux questions suivantes est requise pour chaque étape. Notez, une surévaluation menace la rentabilité à cause des dépenses élevés pour l'opération et l'entretiens des gros équipements (voir trop grand).
Innovation équipement: Quel changement au niveau de l'équipement et des outils vous proposez pour augmenter considérablement la production?
Ajustement main d’œuvre: Quel changement au niveau de la main d’œuvre vous proposez pour augmenter considérablement la production?
Réduire les dépenses: Quel changement vous suggérez pour réduire les dépenses?
Améliorer les conditions de travail: Quel changement vous suggérez pour améliorer les conditions de travail?
Améliorer la qualité: Quel changement vous suggérez pour améliorer la qualité des produits?
Ordre d'importance: A remplir après avoir répondu aux autres questions pour toutes les étapes. Il s'agit de ranger les suggestions selon l'ordre d'importance. Mettez 1 au niveau de l'étape avec le changement proposé le plus important, 2 pour la suivante et ainsi de suite pour toutes les étapes.
# | Innovation équipement | Ordre d'importance | |
---|---|---|---|
8 | Ramassage des fruits | ||
9 | Triage des fruits ramassés | ||
10 | Dépulpage des fruits | ||
11 | Lavage | ||
12 | Séchage des noix | ||
13 | Décorticage des noix | ||
14 | Vannage des amandes | ||
15 | Broyage (concassage) des amandes | ||
16 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
17 | Mouture des amandes torréfiées | ||
18 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
19 | Barattage de la pâte | ||
20 | Lavage de crème | ||
21 | Lissage de la crème | ||
22 | Clarification de la crème | ||
23 | Lavage de l’huile | ||
24 | Déshydratation de l’huile | ||
25 | Décantation de l’huile | ||
26 | Filtration de l’huile | ||
27 | Refroidissement du beurre | ||
28 | Conditionnement du beurre | ||
29 | Stockage | ||
Ajustement main d’œuvre | Ordre d'importance | ||
30 | Ramassage des fruits | ||
31 | Triage des fruits ramassés | ||
32 | Dépulpage des fruits | ||
33 | Lavage | ||
34 | Séchage des noix | ||
35 | Décorticage des noix | ||
36 | Vannage des amandes | ||
37 | Broyage (concassage) des amandes | ||
38 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
39 | Mouture des amandes torréfiées | ||
40 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
41 | Barattage de la pâte | ||
42 | Lavage de crème | ||
43 | Lissage de la crème | ||
44 | Clarification de la crème | ||
45 | Lavage de l’huile | ||
46 | Déshydratation de l’huile | ||
47 | Décantation de l’huile | ||
48 | Filtration de l’huile | ||
49 | Refroidissement du beurre | ||
50 | Conditionnement du beurre | ||
51 | Stockage | ||
Réduire les dépenses | Ordre d'importance | ||
52 | Ramassage des fruits | ||
53 | Triage des fruits ramassés | ||
54 | Dépulpage des fruits | ||
55 | Lavage | ||
56 | Séchage des noix | ||
57 | Décorticage des noix | ||
58 | Vannage des amandes | ||
59 | Broyage (concassage) des amandes | ||
60 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
61 | Mouture des amandes torréfiées | ||
62 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
63 | Barattage de la pâte | ||
64 | Lavage de crème | ||
65 | Lissage de la crème | ||
66 | Clarification de la crème | ||
67 | Lavage de l’huile | ||
68 | Déshydratation de l’huile | ||
69 | Décantation de l’huile | ||
70 | Filtration de l’huile | ||
71 | Refroidissement du beurre | ||
72 | Conditionnement du beurre | ||
73 | Stockage | ||
Améliorer les conditions de travail | Ordre d'importance | ||
74 | Ramassage des fruits | ||
75 | Triage des fruits ramassés | ||
76 | Dépulpage des fruits | ||
77 | Lavage | ||
78 | Séchage des noix | ||
79 | Décorticage des noix | ||
80 | Vannage des amandes | ||
81 | Broyage (concassage) des amandes | ||
82 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
83 | Mouture des amandes torréfiées | ||
84 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
85 | Barattage de la pâte | ||
86 | Lavage de crème | ||
87 | Lissage de la crème | ||
88 | Clarification de la crème | ||
89 | Lavage de l’huile | ||
90 | Déshydratation de l’huile | ||
91 | Décantation de l’huile | ||
92 | Filtration de l’huile | ||
93 | Refroidissement du beurre | ||
94 | Conditionnement du beurre | ||
95 | Stockage | ||
Améliorer la qualité du produit final | Ordre d'importance | ||
96 | Ramassage des fruits | ||
97 | Triage des fruits ramassés | ||
98 | Dépulpage des fruits | ||
99 | Lavage | ||
100 | Séchage des noix | ||
101 | Décorticage des noix | ||
102 | Vannage des amandes | ||
103 | Broyage (concassage) des amandes | ||
104 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
105 | Mouture des amandes torréfiées | ||
106 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
107 | Barattage de la pâte | ||
108 | Lavage de crème | ||
109 | Lissage de la crème | ||
110 | Clarification de la crème | ||
111 | Lavage de l’huile | ||
112 | Déshydratation de l’huile | ||
113 | Décantation de l’huile | ||
114 | Filtration de l’huile | ||
115 | Refroidissement du beurre | ||
116 | Conditionnement du beurre | ||
117 | Stockage |