|
|
|
Introduction
Objectif de ce questionnaire: Recenser la demande du groupement pour faciliter la planification de l'innovation envisagées.
A remplir durant l'entrevue avec le chef de l'unité de transformation.
| # | Question | Réponse |
|---|---|---|
| 1 | Commune (CO#) | |
| 2 | Arrondissement (AR#) | |
| 3 | Groupement (GR#) | |
| 4 | Jeune professionnel (YP#) | |
| 5 | Culture / Filière (CR#) | |
| 6 | Activité économique (AE#) | |
| 7 | Date de l'enquête |
Instructions
Une réponse aux questions suivantes est requise pour chaque étape. Notez, une surévaluation menace la rentabilité à cause des dépenses élevés pour l'opération et l'entretiens des gros équipements (voir trop grand).
Innovation équipement: Quel changement au niveau de l'équipement et des outils vous proposez pour augmenter considérablement la production?
Ajustement main d’œuvre: Quel changement au niveau de la main d’œuvre vous proposez pour augmenter considérablement la production?
Réduire les dépenses: Quel changement vous suggérez pour réduire les dépenses?
Améliorer les conditions de travail: Quel changement vous suggérez pour améliorer les conditions de travail?
Améliorer la qualité: Quel changement vous suggérez pour améliorer la qualité des produits?
Ordre d'importance: A remplir après avoir répondu aux autres questions pour toutes les étapes. Il s'agit de ranger les suggestions selon l'ordre d'importance. Mettez 1 au niveau de l'étape avec le changement proposé le plus important, 2 pour la suivante et ainsi de suite pour toutes les étapes.
| # | Innovation équipement | Ordre d'importance | |
|---|---|---|---|
| 8 | Ramassage des fruits | ||
| 9 | Triage des fruits ramassés | ||
| 10 | Dépulpage des fruits | ||
| 11 | Lavage | ||
| 12 | Séchage des noix | ||
| 13 | Décorticage des noix | ||
| 14 | Vannage des amandes | ||
| 15 | Broyage (concassage) des amandes | ||
| 16 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
| 17 | Mouture des amandes torréfiées | ||
| 18 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
| 19 | Barattage de la pâte | ||
| 20 | Lavage de crème | ||
| 21 | Lissage de la crème | ||
| 22 | Clarification de la crème | ||
| 23 | Lavage de l’huile | ||
| 24 | Déshydratation de l’huile | ||
| 25 | Décantation de l’huile | ||
| 26 | Filtration de l’huile | ||
| 27 | Refroidissement du beurre | ||
| 28 | Conditionnement du beurre | ||
| 29 | Stockage | ||
| Ajustement main d’œuvre | Ordre d'importance | ||
| 30 | Ramassage des fruits | ||
| 31 | Triage des fruits ramassés | ||
| 32 | Dépulpage des fruits | ||
| 33 | Lavage | ||
| 34 | Séchage des noix | ||
| 35 | Décorticage des noix | ||
| 36 | Vannage des amandes | ||
| 37 | Broyage (concassage) des amandes | ||
| 38 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
| 39 | Mouture des amandes torréfiées | ||
| 40 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
| 41 | Barattage de la pâte | ||
| 42 | Lavage de crème | ||
| 43 | Lissage de la crème | ||
| 44 | Clarification de la crème | ||
| 45 | Lavage de l’huile | ||
| 46 | Déshydratation de l’huile | ||
| 47 | Décantation de l’huile | ||
| 48 | Filtration de l’huile | ||
| 49 | Refroidissement du beurre | ||
| 50 | Conditionnement du beurre | ||
| 51 | Stockage | ||
| Réduire les dépenses | Ordre d'importance | ||
| 52 | Ramassage des fruits | ||
| 53 | Triage des fruits ramassés | ||
| 54 | Dépulpage des fruits | ||
| 55 | Lavage | ||
| 56 | Séchage des noix | ||
| 57 | Décorticage des noix | ||
| 58 | Vannage des amandes | ||
| 59 | Broyage (concassage) des amandes | ||
| 60 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
| 61 | Mouture des amandes torréfiées | ||
| 62 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
| 63 | Barattage de la pâte | ||
| 64 | Lavage de crème | ||
| 65 | Lissage de la crème | ||
| 66 | Clarification de la crème | ||
| 67 | Lavage de l’huile | ||
| 68 | Déshydratation de l’huile | ||
| 69 | Décantation de l’huile | ||
| 70 | Filtration de l’huile | ||
| 71 | Refroidissement du beurre | ||
| 72 | Conditionnement du beurre | ||
| 73 | Stockage | ||
| Améliorer les conditions de travail | Ordre d'importance | ||
| 74 | Ramassage des fruits | ||
| 75 | Triage des fruits ramassés | ||
| 76 | Dépulpage des fruits | ||
| 77 | Lavage | ||
| 78 | Séchage des noix | ||
| 79 | Décorticage des noix | ||
| 80 | Vannage des amandes | ||
| 81 | Broyage (concassage) des amandes | ||
| 82 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
| 83 | Mouture des amandes torréfiées | ||
| 84 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
| 85 | Barattage de la pâte | ||
| 86 | Lavage de crème | ||
| 87 | Lissage de la crème | ||
| 88 | Clarification de la crème | ||
| 89 | Lavage de l’huile | ||
| 90 | Déshydratation de l’huile | ||
| 91 | Décantation de l’huile | ||
| 92 | Filtration de l’huile | ||
| 93 | Refroidissement du beurre | ||
| 94 | Conditionnement du beurre | ||
| 95 | Stockage | ||
| Améliorer la qualité du produit final | Ordre d'importance | ||
| 96 | Ramassage des fruits | ||
| 97 | Triage des fruits ramassés | ||
| 98 | Dépulpage des fruits | ||
| 99 | Lavage | ||
| 100 | Séchage des noix | ||
| 101 | Décorticage des noix | ||
| 102 | Vannage des amandes | ||
| 103 | Broyage (concassage) des amandes | ||
| 104 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
| 105 | Mouture des amandes torréfiées | ||
| 106 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
| 107 | Barattage de la pâte | ||
| 108 | Lavage de crème | ||
| 109 | Lissage de la crème | ||
| 110 | Clarification de la crème | ||
| 111 | Lavage de l’huile | ||
| 112 | Déshydratation de l’huile | ||
| 113 | Décantation de l’huile | ||
| 114 | Filtration de l’huile | ||
| 115 | Refroidissement du beurre | ||
| 116 | Conditionnement du beurre | ||
| 117 | Stockage |
