• Created by Unknown User (marc.bernard), last updated on Sept 21, 2018 1 minute read

Façonner le mélange obtenu après assaisonnement en de petite boule. Les boules sont malaxés en bâtonnets aux extrémités effilées à l’aide d’une table en bois (Figure 12).


Figure 12 : Mise en boule et bâtonnets aux extrémités effilées