- La récolte des noix d'anacarde se fait en ramassant dans les paniers ou les bassines les fruits (pomme + noix) complètement mûres et tombés des arbres
- Les fruits ramassés sont mis en tas sous les arbres dans le champ
- Les fruits tombés sont ramassés sous les arbres tous les jours ou tous les deux jours entre janvier et avril
N.B
- La chute des fruits de l'anacardier est un indicateur de maturité optimale de la noix
- Toutefois, l'excès de sécheresse ou des attaques diverses peuvent faire chuter les fruits immatures
- Il faut faire attention à ne ramasser que des fruits bien formés
- Ne jamais cueillir les noix sur l'arbre à la main ou à l'aide d'une perche ni grimper l'arbre et secouer les branches pour faire tomber les fruits
