Approche de suivi et évaluation (Suivi par expert, données à collecter, type de rapport à fournir)

Après la formation des transformatrices et l’installation des équipements nécessaires pour la production du beurre de karité au niveau de l’atelier de transformation, un suivi est nécessaire pendant les premiers mois. Ce suivi est fait d’appui conseilles aux transformatrices. L’expert doit s’assurer que les transformatrices maîtrisent et appliquent bien le processus d’obtention du beurre de karité. Si nécessaire, l’expert doit faire un recyclage sur les bonnes pratiques d’hygiène et de transformation aux transformatrices.

Comme données à collecter, il s’agit de :

• Périodes de forte production/transformation 
• Quantité des amandes de karité transformées par semaine 
• Quantité de beurre de karité obtenue
• Qualité beurre de karité obtenue (changement de couleur, texture, propreté, odeur autres) 
• Etat des équipements / leur entretien 

Autres problèmes:

Voici un exemple de données à collecter sous forme de tableau

Nom de l’Unité Ecole :                                     Date de production : …/…./…./           

Commune d’intervention :          

Nombre de participants : Homme      /Femme :

Quantité d’amande transformée :

Quantité de beurre obtenue :

Rendement de production du beurre :

Appréciation de la qualité du beurre de karité obtenue par les participants

• Couleur
• Texture
• Odeur de rancissement
• Propreté
• Autres

Les rapports à fournir  :

Rapport de gestion technique mensuelle de l’unité comportant :

• Mouvement du personnel
• Gestion des approvisionnements
• Productions du beurre de karité
• Panne des équipements
• Evénements imprévus, etc

    

Rapport sur le compte d’exploitation de l’unité

Le tableau suivant présente un exemplaire de compte d’exploitation de la production du beurre de karité