Rinçage:
- Découper en morceaux le fromage pressé comme désiré
- Tremper le fromage dans l'eau propre pendant 1 à 2 heures de temps et changer l'eau au moins 3 fois ou il faut laisser couler l'eau sur le fromage
- Le rinçage permet l'élimination de l'amertume du fromage causé par le sulfate de magnésium
