CO#AR#GR#YP#CR#AE#PR#OP#Matière à transformerQuantité par cycleDateOpérationDébitNombre de passages nécessaireAdditifs et ingrédientsOutils utilisésÉquipements utilisésDurée de l'opération Main d’œuvre - nombre de personnes impliquéesCoût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)Produit sortant principalProduits sortant secondairesDéchetsDifficultés - main d’œuvreDifficultés  - outilsDifficultés  - équipements et machinesDifficultés - Additifs et ingrédientsDifficultés - autreFacteur limitant (oui / non)
    02050303031006020402030203000106060124   Épluchage                 
    02050303031006020402030203000106060128   Lavage                  
    02050303031006020402030203000106060134   Râpage                 
    02050303031006020402030203000106060114   Fermentation de la pâte                 
    02050303031006020402030203000106060127   Pressage de la pâte                 
    02050303031006020402030203000106060136 / 06060135   Émiettage et tamisage de la pâte humide                 
    02050303031006020402030203000106060129   Torréfaction/ garification                 
    02050303031006020402030203000106060105   Refroidissement                 
    02050303031006020402030203000106060132   Tamisage                  
    0205030303100602040203020300010605090801   Conditionnement                 
    02050303031006020402030203000106050906   Stockage