CO#AR#GR#YP#CR#EA# PR# OP#Date de l'entrevueOpérationInnovation équipementOrdre d'importance - équipementAjustement main d’œuvreOrdre d'importance - main d’œuvreRéduire les dépensesOrdre d'importance - dépensesAméliorer les conditions de travailOrdre d'importance - conditions de travailAméliorer la qualitéOrdre d'importance - qualité
    020401030310070904020103090506020302 Choix des graines          
    020401030310070904020103090506050904 Vannage          
    020401030310070904020103090506060132 Triage          
    020401030310070904020103090506060137 Pesage          
    020401030310070904020103090506060138 Trempage          
    020401030310070904020103090506060122 Mouture          
    020401030310070904020103090506060139 Hydratation de la pâte          
    020401030310070904020103090506060115 Filtration / extraction du lait          
    020401030310070904020103090506060104 Cuisson du lait          
    020401030310070904020103090506060140 Préparation du coagulant          
    020401030310070904020103090506060140 Coagulation du lait          
    020401030310070904020103090506060111 Récupération du fromage          
    020401030310070904020103090506060127 Pressage du fromage          
    020401030310070904020103090506060128 Rinçage          
    020401030310070904020103090506060141 Coloration du fromage          
    02040103031007090402010309050606010701 Découpage          
    02040103031007090402010309050606012601 Conservation          
    020401030310070904020103090506050906 Stockage