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CO#AR#GR#YP#CR#AE#PR#OP#DateOpérationMatière à transformer
Quantité par cycleDate
Opération
DébitNombre de passages nécessaire
Additifs et ingrédients
AdditifsOutils utilisésÉquipements utilisésDurée de l'opération Main d’œuvre - nombre de personnes impliquéesCoût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)Produit sortant principalProduits sortant secondairesDéchetsDifficultés - main d’œuvreDifficultés  - outilsDifficultés  - équipements et machinesDifficultés -
Additifs et
ingrédientsDifficultés - autreFacteur limitant (oui / non)
020103




20103
0303100601
303100601
040001010302
40001010302
06060142
6050904
Premier lavage
1
020103
Vannage
0303100601






















20103
040001010302
303100601
06060111
40001010302
Premier Égouttage
6060133
020103
2
0303100601
Décorticage
040001010302






















20103
06060138
303100601
Trempage
40001010302
020103
06060132 / 06060117
030310060104000101030206060105Refroidissement020103030310060104000101030206060142Deuxième lavage020103030310060104000101030206060111Deuxième égouttage02010303031006010400010103020606010403Pré-cuisson
3Triage-calibrage





















20103303100601400010103026050908014Conditionnement





















201033031006014000101030260509065Stockage





















201033031006014000101030260203036Commercialisation
020103030310060104000101030206060112Séchage020103030310060104000101030206060133Décorticage02010303031006010400010103020605090801Conditionnement020103030310060104000101030206050906Stockage