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CO#AR#GR#YP#CR#AE#PR#OP#Matière à transformerQuantité par cycleDateOpérationDébitNombre de passages nécessaireAdditifs et ingrédientsOutils utilisésÉquipements utilisésDurée de l'opération Main d’œuvre - nombre de personnes impliquéesCoût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)Produit sortant principalProduits sortant secondairesDéchetsDifficultés - main d’œuvreDifficultés  - outilsDifficultés  - équipements et machinesDifficultés - Additifs et ingrédientsDifficultés - autreFacteur limitant (oui / non)
 04020302030001 06060124  204040330310040402010504056050906  Épluchage Réception                  
04020302030001 06060128   20404033031004040201050405606010902Lavage   Égrappage                  
04020302030001 06060134    Râpage 204040330310040402010504056060131   Effruitage              
  04020302030001 06060114    Fermentation de la pâte  204040330310040402010504056050904   Vannage              
04020302030001 06060127    Pressage de la pâte   204040330310040402010504056060135   Tamisage            
0402030203000106060136 / 06060135          204040330310040402010504056060104 / 6060144   Stérilisation et cuisson Émiettage et tamisage de la pâte humide                  
04020302030001 06060129  204040330310040402010504056060123  Torréfaction/ garification Malaxage                  
04020302030001 06060105   204040330310040402010504056060127Refroidissement   Pressage                
04020302030001 06060132    Tamisage  204040330310040402010504056060108   Clarification               
04020302030001 0605090801    Conditionnement  204040330310040402010504056060110   Déshydratation                  
    204040330310040402010504056060132   Triage / défibrage                  
    204040330310040402010504056060106   Concassage                  
    204040330310040402010504056060106   Séparation                  
04020302030001    2040403303100404020105040506050906   Stockage                     2040403303100404020105040506020303   Commercialisation