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Info | ||
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Une réponse aux questions suivantes est requise pour chaque étape. Notez, une surévaluation menace la rentabilité à cause des dépenses élevés pour l'opération et l'entretiens des gros équipements (voir trop grand). Innovation équipement: Quel changement au niveau de l'équipement et des outils vous proposez pour augmenter considérablement la production? Ajustement main d’œuvre: Quel changement au niveau de la main d’œuvre vous proposez pour augmenter considérablement la production? Réduire les dépenses: Quel changement vous suggérez pour réduire les dépenses? Améliorer les conditions de travail: Quel changement vous suggérez pour améliorer les conditions de travail? Améliorer la qualité: Quel changement vous suggérez pour améliorer la qualité des produits? Ordre d'importance: A remplir après avoir répondu aux autres questions pour toutes les étapes. Il s'agit de ranger les suggestions selon l'ordre d'importance. Mettez 1 au niveau de l'étape avec le changement proposé le plus important, 2 pour la suivante et ainsi de suite pour toutes les étapes. |
# | Innovation équipement | Ordre d'importance | |
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8 |
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Ramassage des fruits | ||
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9 |
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Triage des fruits ramassés | ||
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10 |
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Dépulpage des fruits | ||
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11 |
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Lavage | ||
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12 |
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Séchage des noix | |||
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13 |
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Décorticage des noix | |||
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14 |
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Vannage des amandes | ||
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15 |
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Broyage (concassage) des amandes | |||
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16 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
17 | Mouture des amandes torréfiées | ||
18 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
19 | Barattage de la pâte | ||
20 | Lavage de crème | ||
21 | Lissage de la crème | ||
22 | Clarification de la crème | ||
23 | Lavage de l’huile | ||
24 | Déshydratation de l’huile | ||
25 | Décantation de l’huile | ||
26 | Filtration de l’huile | ||
27 | Refroidissement du beurre | ||
28 | Conditionnement du beurre | ||
29 | Stockage | ||
Ajustement main d’œuvre | Ordre d'importance | ||
30 | Ramassage des fruits | ||
31 | Triage des fruits ramassés | ||
32 | Dépulpage des fruits | ||
33 | Lavage | ||
34 | Séchage des noix | ||
35 | Décorticage des noix | ||
36 | Vannage des amandes | ||
37 | Broyage (concassage) des amandes | ||
38 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
39 | Mouture des amandes torréfiées | ||
40 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
41 | Barattage de la pâte | ||
42 | Lavage de crème | ||
43 | Lissage de la crème | ||
44 | Clarification de la crème | ||
45 | Lavage de l’huile | ||
46 | Déshydratation de l’huile | ||
47 | Décantation de l’huile | ||
48 | Filtration de l’huile | ||
49 | Refroidissement du beurre | ||
50 | Conditionnement du beurre | ||
51 | Stockage | ||
Réduire les dépenses | Ordre d'importance | ||
52 | Ramassage des fruits | ||
53 | Triage des fruits ramassés | ||
54 | Dépulpage des fruits | ||
55 | Lavage | ||
56 | Séchage des noix | ||
57 | Décorticage des noix | ||
58 | Vannage des amandes | ||
59 | Broyage (concassage) des amandes | ||
60 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
61 | Mouture des amandes torréfiées | ||
62 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
63 | Barattage de la pâte | ||
64 | Lavage de crème | ||
65 | Lissage de la crème | ||
66 | Clarification de la crème | ||
67 | Lavage de l’huile | ||
68 | Déshydratation de l’huile | ||
69 | Décantation de l’huile | ||
70 | Filtration de l’huile | ||
71 | Refroidissement du beurre | ||
72 | Conditionnement du beurre | ||
73 | Stockage | ||
Améliorer les conditions de travail | Ordre d'importance | ||
74 | Ramassage des fruits | ||
75 | Triage des fruits ramassés | ||
76 | Dépulpage des fruits | ||
77 | Lavage | ||
78 | Séchage des noix | ||
79 | Décorticage des noix | ||
80 | Vannage des amandes | ||
81 | Broyage (concassage) des amandes | ||
82 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
83 | Mouture des amandes torréfiées | ||
84 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
85 | Barattage de la pâte | ||
86 | Lavage de crème | ||
87 | Lissage de la crème | ||
88 | Clarification de la crème | ||
89 | Lavage de l’huile | ||
90 | Déshydratation de l’huile | ||
91 | Décantation de l’huile | ||
92 | Filtration de l’huile | ||
93 | Refroidissement du beurre | ||
94 | Conditionnement du beurre | ||
95 | Stockage | ||
Améliorer la qualité du produit final | Ordre d'importance | ||
96 | Ramassage des fruits | ||
97 | Triage des fruits ramassés | ||
98 | Dépulpage des fruits | ||
99 | Lavage | ||
100 | Séchage des noix | ||
101 | Décorticage des noix | ||
102 | Vannage des amandes | ||
103 | Broyage (concassage) des amandes | ||
104 | Grillage ou torréfaction des amandes concassées | ||
105 | Mouture des amandes torréfiées | ||
106 | Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte | ||
107 | Barattage de la pâte | ||
108 | Lavage de crème | ||
109 | Lissage de la crème | ||
110 | Clarification de la crème | ||
111 | Lavage de l’huile | ||
112 | Déshydratation de l’huile | ||
113 | Décantation de l’huile | ||
114 | Filtration de l’huile | ||
115 | Refroidissement du beurre | ||
116 | Conditionnement du beurre | ||
117 | Stockage |
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