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CO#AR#GR#YP#CR#AE#PR#OP#Matière à transformerQuantité par cycleDateOpérationDébitNombre de passages nécessaireAdditifs et ingrédientsOutils utilisésÉquipements utilisésDurée de l'opération Main d’œuvre - nombre de personnes impliquéesCoût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)Produit sortant principalProduits sortant secondairesDéchetsDifficultés - main d’œuvreDifficultés  - outilsDifficultés  - équipements et machinesDifficultés - Additifs et ingrédientsDifficultés - autreFacteur limitant (oui / non)
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906020302   Décorticage    04020103090506050904   Vannage           
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 0402030909006060133   Séchage 040201030905 06060132    Triage            
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906060112  040201030905 Triage    06060137   Pesage           
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906060132   Torréfaction 040201030905 06060142    Lavage            
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906060129  040201030905 06060138Dépelliculage    Trempage              
    04020103090502040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906060133   Vannage      06060133     Dé-pelliculage       
    02040203031004 / 0303100709040201050402 / 040203090906050904   Mouture    040201030905 06060122    Mouture         
    0204020303100404020105040206060122   Malaxage / extraction d’huile par pression   040201030905 06060115    Filtration          
    0204020303100404020105040206060123 / 06060113   Déshydratation / stérilisation  040201030905 06060104    Cuisson           
    0204020303100404020105040206060110 / 06060126   Filtration de l’huile 040201030905 06060143    Écumage            
    0204020303100404020105040206060115  040201030905 0606013002Conditionnement de l’huile    Aromatisation              
    020402030310040402010504020402010309050605090801   Aissaisonnement       Conditionnement           
    020402030310070904020309096060130   Malaxage 040201030905 06060144    Stérilisation            
    020402030310070904020309096060123  040201030905 06050906Friture    Étiquetage              
    02040203031007090402010309050402030909060509066060116   Stockage