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Le maïs (Zea mays) est la céréale la plus cultivée et la plus consommée au Bénin. Elle est cultivée dans toutes les régions du pays. On trouve plusieurs couleurs de grains mais les variétés dominantes sont celles à grains blancs suivies des variétés à grains jaunes. De plus, on trouve plusieurs cycles de variétés de maïs. On les regroupe généralement en quatre groupes de maturité : les variétés à cycle long (120 jours du semis à maturité), les variétés intermédiaires (105-110 jours du semis à maturité), les variétés précoces (90-95 jours du semis à maturité) et les variétés extra-précoces (75-80 jours du semis à maturité). Plus le cycle est long, plus le rendement est élevé. Toutes ces variétés sont produites au Bénin. Il faut aussi dire que les variétés peuvent être distinguées selon leur texture (vitreuse, farineuse ou intermédiaire), le type de grain (corné, denté ou intermédiaire). Le choix d'une variété dépend des objectifs de production, c'est-à-dire ce que l'on veut faire de la production, de la région où l'on se trouve (la durée des pluies) et de la saison de culture (grande saison pluvieuse, petite saison pluvieuse), etc.
La satisfaction dans la production de maïs grain ne dépend pas que de la variété, mais également de l'application rigoureuse de toutes les techniques culturales prévues (respect des dates des opérations, quantité et qualité des intrants, etc.).

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Groupe cible

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