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Transformation des produits agricoles
Produit | Description | Arrondissement prédominant | Acteurs principaux (Femmes ou hommes) | Classement selon importance (1 = le plus) |
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Huile de palme | Cuisson des noix de palme Malaxage Filtrage Extraction de l'huile par cuisson | Dovi et Zagnanado centre | Femmes | 4 |
Sodabi | Abattre le palmier | Dovi, Zagnanado centre, Agonlin -Houégbo | Hommes | 6 |
Fromage de soja | Achat graine de soja Vannage /triage/ tamisage Trempage dans l'eau Mouture Filtrage Chauffage du lait jusqu’à l’ébullition Ajout de l'eau fermentée issue d'une préparation antérieure Transvaser le lait coagulé dans les sacs polyéthylène Pressage Découpage Assaisonnement du fromage Friture du fromage | Zagnanado centre, Agonlin Houégbo, Don-Tan, Banamè | Femmes | 3 |
Akassa | Achat maïs grain | Zagnanado centre, Agonlin Houégbo, Don-Tan, Kpédékpo | Femmes | 1 |
Kluiklui (galette d’arachide) | Achat des graines d'arachide | Zagnanado centre, Don-Tan, Agonlin Houégbo | Femmes | 2 |
Gari | Achat des racines de manioc | Kpédékpo, Agonlin Houégbo, Zagnanado centre, Don-Tan, Banamè | Femmes | 5 |
Tapioca | Recueillir l'eau de la râpure dans un récipient | Kpédékpo, Agonlin Houégbo, Zagnanado centre, Don-Tan, Banamè | Femmes | 8 |
Ata (beignet de niébé) | Achat des graines | Dovi, Agonlin Houégbo, Don-Tan, Kpédékpo | Femmes | 7 |
Étuvage du riz | Vannage/ Trier | Dovi | Femmes | 9 |
Source: SDAC Zagnanado; Groupements de Transformateurs et Transformatrices