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Key

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...

#

...

title	Introduction

...

La fiche nous permettre d'avoir une aperçu sur chaque étape de la transformation. Remplissez-vous une fiche par étape/ opération.

Lisez bien les instructions en bas et remplissez chaque ligne.

Question	Réponse -
1	Commune (CO#)
2	Arrondissement (AR#)
3	Groupement (GR#)
4	Jeune professionnel (YP#)
5	Culture / Filière (CR#)
6	Activité économique (AE#)
7	Matière première (PR#)
8	Quantité matière première par cycle de de production
9	Date

Info

title	Instructions

Objectif du questionnaire: La fiche nous permettre d'avoir une aperçu de chaque opération de la transformation.

Comment répondre aux questions

...

Instructions

Info
title	Matière à transformer : Pour la première étape opération c'est la matière première et pour les étapes prochaines opérations suivantes c'est le produit intermédiaire résultant de l'étape opération précédente. Quantité habituelle qui est traitée par passage (débit)Débit: La quantité habituelle de la matière première ou intermédiaire qui peur peut être traiter traité à la fois. P.ex. Si le groupement dispose qu'une seul étuveuse pour 5 kg de riz à la fois la bonne réponse est 5 kg. Si elle dispose de deux étuveuses, une pour 10kg de riz et une autre pour 5kg, la bonne réponse est 15kg. En conséquence il faut plusieurs passages pour étuver le tout. Alors la bonne réponse et 5 kg. Nombre de passages nécessaire: Selon le débit de l’équipement disponible, on a besoin de d'un ou plusieurs passages pour traiter le tout. Écrivez le nombre de passages dont on a besoin pour traiter toute la quantité d'un cycle de transformation. Additifs : Listez les additifs et la quantité nécessitées les quantités nécessitées à cette opération pour traiter tous la quantité d'un cycle de transformation. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / " Outils utilisés : Listez les outils qui sont utilisés pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / " Équipements utilisés : listez Listez l'équipement (machines) oui sont est utilisé pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / " divisé avec " \| " Durée de l'opération : Donnez le laps de temps de l'opération en heures:minutes (00:50) Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA) : Donnez une estimation des coûts comme si vous donnez le travail aux à des travailleurs occasionnels. Combien il faudra payer si quelqu'un d'autre le fera? Contraintes et difficultés - xyz: Décrivez Solution proposée - xyz: Décrivezles problèmes et difficulté de cette opération. Facteur limitant (oui / non): Est-ce cette étape opération qui limite le plus la capacité de transformation de l'unitédu groupement? Considérez tous les autre étapes autres opérations avant de répondre avec oui OUI ou non NON car il peut avoir qu'une étape avec la réponse oui.opération avec la réponse OUI.

Info

title

Matière à transformer : Pour la première étape opération c'est la matière première et pour les étapes prochaines opérations suivantes c'est le produit intermédiaire résultant de l'étape opération précédente.
Quantité habituelle qui est traitée par passage (débit)Débit: La quantité habituelle de la matière première ou intermédiaire qui peur peut être traiter traité à la fois. P.ex. Si le groupement dispose qu'une seul étuveuse pour 5 kg de riz à la fois la bonne réponse est 5 kg. Si elle dispose de deux étuveuses, une pour 10kg de riz et une autre pour 5kg, la bonne réponse est 15kg. En conséquence il faut plusieurs passages pour étuver le tout. Alors la bonne réponse et 5 kg.
Nombre de passages nécessaire: Selon le débit de l’équipement disponible, on a besoin de d'un ou plusieurs passages pour traiter le tout. Écrivez le nombre de passages dont on a besoin pour traiter toute la quantité d'un cycle de transformation.
Additifs : Listez les additifs et la quantité nécessitées les quantités nécessitées à cette opération pour traiter tous la quantité d'un cycle de transformation. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / "
Outils utilisés : Listez les outils qui sont utilisés pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / "
Équipements utilisés : listez Listez l'équipement (machines) oui sont est utilisé pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / " divisé avec " | "
Durée de l'opération : Donnez le laps de temps de l'opération en heures:minutes (00:50)
Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA) : Donnez une estimation des coûts comme si vous donnez le travail aux à des travailleurs occasionnels. Combien il faudra payer si quelqu'un d'autre le fera?
Contraintes et difficultés - xyz: Décrivez Solution proposée - xyz: Décrivezles problèmes et difficulté de cette opération.
Facteur limitant (oui / non): Est-ce cette étape opération qui limite le plus la capacité de transformation de l'unitédu groupement? Considérez tous les autre étapes autres opérations avant de répondre avec oui OUI ou non NON car il peut avoir qu'une étape avec la réponse oui.opération avec la réponse OUI.

Premier lavage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération: Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Premier Égouttage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Trempage du paddy dans l’eau chaude

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Refroidissement

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Deuxième lavage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Égouttage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Pré - cuisson à la vapeur

Durée de l'opération

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Matière à transformer	Débit	Nombre de passages nécessaire	Additifs	Outils utilisés	Équipements utilisés	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produits sortant principales	Produits sortant secondaires	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Séchage

Déchets

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21		Difficultés - main d’œuvre
Solutions proposées22	Difficultés - outils	Solutions proposées - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Décorticage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Conditionnement

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Facteur limitant (oui / non)

Stockage

#	Question	Réponse
10	Débit
11	Nombre de passages nécessaire
12	Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13	Outils utilisés
14	Équipements utilisés
15	Durée de l'opération pour toute la matière première d'un cycle de production
16	Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17	Coût total de la main d’œuvre - estimé (CFA)
18	Produit sortant principal
19	Produits sortant secondaires
20	Déchets
21	Difficultés - main d’œuvre
22	Difficultés - outils
23	Difficultés - équipements et machines
24	Difficultés - additifs et ingrédients
25	Difficultés - autre
26	Difficultés - équipements et machines	Solutions proposées - équipements et machines	Difficultés - ingrédients	Solutions proposées - ingrédients	Difficultés - autre	Solutions proposées - autre	Facteur limitant (oui / non)

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