Page History
Image Slider (Deprecated) delay 10000 effect horizontal-push width 700 resetTimerOnClick true height 500
Transformation des produits agricoles
Produit | Description | Arrondissement prédominant | Acteurs principaux (Femmes ou hommes) | Classement selon importance (1 = le plus) |
|---|---|---|---|---|
| Gari et tapioca | Transformation de manioc en gari. Le manioc est épluché, lavé, rappé, fermenté dans sac en polyéthylène ce qui le solidifie (sortie complète de l'eau), tamisage et après cuisson au feu dans les poêles | Savalou Aga, Attaké, Ouèssè, Monkpa, Gobada, Lahotan | Femmes |
| 1 | |||
| Fromage de Soja | Transformation de soja. Le soja est vanné, trié, trempé, moudre au moulin, extraction du lait par ajout de l'eau, lait cuit avec ajout de fermant, patte solidifiée et coupée, assaisonnement, précuisson et frire | Tous les arrondissements | Femmes |
| 3 | |||
| Étuvage de riz | Transformation de riz Paddy en riz blanc. Le riz vanné, lavé, précuisson, séché à l'ombre, décortiqué, trié et ensaché | Savalou Agbado, Savalou aga; Gobada; Logozohè | Femmes |
| 4 | |||
| Beignet d’arachide | Transformation d’arachide. L'arachide est décortiquée, vannée, triée, torréfiée, concassée pour enlever les enveloppes, vannage, moulue, malaxage plus assaisonnement de la pâte, formation des beignets et frire. | Lahotan, Kpataba , Gobada, Logozohè | Femmes |
| 2 |
Source : Enquête sur le terrain
