-

No images found!

Couldn't find any images to display. Attach some images to this page or search for images by label or page.

Depending on the size of your Confluence instance, you may also want to refresh the page, as it may take some time until the images appear.


Transformation des produits agricoles

Produit
Description
Arrondissement prédominant

Acteurs principaux

(Femmes ou hommes)

Classement selon

importance

(1 = le plus)

Gari et tapiocaTransformation de manioc en gari. Le manioc est épluché, lavé, rappé, fermenté dans sac en polyéthylène ce qui le solidifie (sortie complète de l'eau), tamisage  et après cuisson au feu dans les poêlesSavalou Aga, Attaké, Ouèssè, Monkpa, Gobada, LahotanFemmes1
Fromage de SojaTransformation de soja. Le soja est vanné, trié, trempé, moudre au moulin, extraction du lait par ajout de l'eau, lait cuit avec ajout de fermant, patte solidifiée et coupée, assaisonnement, précuisson et frireTous les arrondissementsFemmes3
Étuvage de rizTransformation de riz Paddy en riz blanc. Le riz vanné, lavé, précuisson, séché à l'ombre, décortiqué, trié et ensachéSavalou Agbado, Savalou aga; Gobada; LogozohèFemmes4
Beignet d’arachideTransformation d’arachide. L'arachide est décortiquée, vannée, triée, torréfiée, concassée pour enlever les enveloppes, vannage, moulue, malaxage plus assaisonnement de la pâte, formation des beignets et frire.Lahotan, Kpataba , Gobada, LogozohèFemmes2

Source : Enquête sur le terrain

  • No labels

3 Comments

  1. Richard Pliya

    Quelques images de ces unités de production

  2. Constance Kohounko

    Faites la description d'opération par opération de chaque produit.

    1. Isabelle Lissava

      fait