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L'arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète ou cacahouète est une plante de la famille des légumineuses (Fabacées) cultivée pour ses graines oléagineuses. Elle est d'une grande importance notamment dans les domaines de l'industrie, de l'alimentation humaine et animale. Ce cours présente des caractéristiques de l'arachide et les étapes de sa production.

L'arachide (Arachis hypogaea L.) est une plante de la famille des légumineuses et de la sous-famille des papilionacées. Cette plante est cultivée pour ses graines riches en lipides et en protéines. Elle peut être consommée crue, bouillie, grillée ou transformée en sauce ou en galettes après extraction de l'huile. Il existe deux groupes d'arachide : l'arachide d'huilerie et l'arachide de bouche. L'arachide de bouche peut servir à la transformation de beurre, de pâte, de farine et de confiture et à nourrir les animaux de compagnie. Si la culture de l'arachide d'huilerie est un peu répandue au Bénin surtout dans sa région centrale, la culture de l'arachide de bouche n'a commencé qu'à titre expérimental, comme culture de rente à partir de 2001, dans les communes de Ouessè et de Tchaourou. L'arachide de bouche peut constituer une importante alternative en matière de revenus complémentaires pour les agriculteurs et organisations professionnelles.

En Afrique de l'Ouest, l'emploi de semences d'arachide de haute qualité est un des moyens les plus efficaces pour améliorer la productivité de la culture. Au Sénégal, on estime que les semences sélectionnées interviennent pour 35% dans le gain de productivité escompté. La semence doit être garante de la stabilité génétique de la variété (Mayeux et al., 1997). L'arachide est un bon précédent pour les céréales, surtout le maïs. Elle peut aussi être produite sur une jachère. Elle préfère les sols bien meubles dépourvus de concrétions latéritiques ou d'affleurements rocheux. Il faut éviter les sols lourds qui frisent l'hydromorphie et qui s'engorgent facilement.

L'arachide a un faible coefficient de reproduction : il faut, selon les variétés et la qualité des semences, 80 à 160 kilogrammes de gousses, parfois plus, pour ensemencer un hectare. Compte tenu des rendements moyens des cultures, le coefficient de multiplication est rarement supérieur à 10 et, pour des niveaux de multiplication s'adressant à des agriculteurs peu encadrés ou à faible technicité, il peut descendre à 8 ou au-dessous si d'autres facteurs défavorables interviennent (sécheresse par exemple). Cela signifie que, chaque année, au moins 10% des superficies cultivées en arachide doivent être consacrés à la semence, ce qui est considérable (Mayeux et al., 1997).

L'arachide est une légumineuse annuelle de 30 à 70 centimètres de haut érigée ou rampante. Ses feuilles sont composées de deux paires de folioles opposées au bout d'un pétiole inséré sur des ramifications alternes ou séquentielles.

Ses fleurs jaunes ou orangées, prennent naissance à l'aisselle des feuilles

La base de l'ovaire fécondée s'allonge pour former un pédoncule appelé gynophore. Ce gynophore s'enfonce dans le sol où se forme le fruit (gousses) composé d'une coque contenant 1 à 4 graines. Son système racinaire pivotant :

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Le "champ école" sera un lieu d'apprentissage pour les agriculteurs et toutes personnes désireuses d'améliorer ses connaissances en matière de promotion de la chaine de valeur arachide dans les zones d'intervention de ProCIVA. Le champ école sera animé par une équipe pluridisciplinaire de formateurs (experts, vulgarisateurs et techniciens ProCIVA). Ils auront à charge de former sur l'ensemble des thématiques portant sur le développement de l'arachide sur les différents sites. La périodicité des apprentissages (1 semaine à 2 semaines) sera définie selon les saisons et feront l'objet de planification à établir avec l'appui des experts en la matière sur chaque site et de concert avec les organisations de producteurs et leurs faîtières d'une part et le personnel d'encadrement et l'administration du projet d'autre part pour harmoniser au mieux les besoins de formations/apprentissage exprimés par les bénéficiaires et les objectifs d'apprentissage définis par le projet. Ces champs écoles (Nacro, 2012) offriront un ensemble de solutions pertinentes liées à la culture saine (lutte culturale), préservation des ennemis naturels (lutte biologique) et observations régulières des cultures (analyse des données). Les agriculteurs par ces formations deviendront des experts dans leurs propres champs (développement de ressources humaines). Ces formations participatives en gestion intégrée de la production et des prédateurs de cultures à travers les champs-écoles des producteurs, respectera les normes définies par la FAO en 1995 (Nacro, 2012). Toutes les phases seront observées dans la démarche d'animation de ces "champs écoles" depuis la planification des activités jusqu'à l'évaluation en passant par la sélection des producteurs. Une place sera faite, pendant la mise en œuvre, au renforcement des capacités des organisations paysannes. Les organisations et structures allant dans le sens de la défense des intérêts des promoteurs pourraient être suscitées par les formations participatives de leurs membres mais aussi par l'amélioration de leurs liens avec l'extérieur (Dugué et al., 2012) . Le développement du champ école bénéficiera des appuis récurrents de l'expert pour la conduite du Farmer-Field School (FFS) sur le terrain afin d'appuyer tel ou tel aspect du processus.

Un suivi-évaluation rigoureux sera entrepris à toutes les étapes du processus avec les indicateurs définis en vue d'apprécier la bonne exécution des activités planifiées. Les suivis seront récurrents et se dérouleront aussi bien à l'interne qu'à l'externe. Les suivis internes seront entrepris par des équipes du ProCIVA et d'Africa Rice. Des suivis externes pourront provenir de la GIZ pour apprécier le fonctionnement de la démarche de ''FFS''. Des missions de suivi-évaluation peuvent également être confiées à des auditeurs ou des experts dans chacune des thématiques sur la culture et le développement de l'approche ''FFS''. Il s'agira globalement de suivre l'évolution des indicateurs clés de performance et évaluer leur pertinence en rapport avec les objectifs. Aussi, sera-t-il question d'examiner les facteurs générateurs d'écarts importants et de proposer des mesures correctives ou envisager les orientations nouvelles requises pour améliorer les indicateurs définies.
Des formations seront organisées sur les champs écoles et porteront notamment sur les thèmes :

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Prévoir environ 60 à 70 kg d'arachide coques par hectare

Choix de la Semence

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Les variétés productives d'arachide

• TS 32-1 : Cycle court (90 jours)
• ICGV SM 8545 : Cycle court (90 jours)
• 69-101 : Cycle long (120 jours)
• RMP 12 : Cycle long (135 jours).

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• Au nord du Bénin : Fin mai-début juin
• Au Centre du Bénin : Juin
• Au Sud du Bénin : Les variétés de bouche et les variétés précoces sont semées en avril. Mais pour obtenir de bonnes semences, il faudra procéder aux semis durant la seconde saison pluvieuse vers fin août.

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Désherbage Chimique

Appliquer juste après le semis (moins de 24 heures après ce dernier) sur un sol humide de l'herbicide COTODON à raison de deux (02) litres par hectare mélangé dans quarante (40) litres d'eau à pulvériser sur la parcelle. Tout autre herbicide recommandé peut être aussi utilisé en se conformant à la notice d'utilisation.

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Fumure de fond uniforme de TSP 46% de P₂O₅ à la dose de 60 à 100 kg/ha. On pourrait accroître cette application à 150 kg/ha de TSP si le sol est véritablement en baisse de fertilité.
Il faudra épandre l'engrais après labour et pulvériser ensuite. Une fumure minérale légère améliore la productivité de l'arachide. Un ajout de fumure calcique corrige l'acidité des sols et améliore la qualité technologique du produit (semences et arachide de bouche). Les fumures préconisées sont composées de super-phosphate triple (60 à 100 kilos par hectare) ou d'engrais coton selon disponibilité. On pourrait aussi ajouter du sulfate de potassium (K₂SO₄) à raison de 50 kg/ha. Il est recommandé d'épandre les engrais à la volée juste avant le labour. Au cas contraire, les appliquer en poquet ou en bandes et enfouir 15 à 20 jours au plus tard après le semis. L'utilisation d'engrais diminue à cause de la dégradation des structures et dispositifs d'aide au monde rural (crédit, subventions, sociétés de développement) alors que la réduction des jachères conduit à une chute de la fertilité des sols.

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Désherbage manuel

Deux sarclages obligatoires et un désherbage au besoin sont recommandés pour l'arachide. Un ou deux binages ou un rebillonnage sont suffisants pour un sol préalablement labouré ou billonné. Lorsque l'arachide est cultivée à plat sans labour plusieurs interventions sont nécessaires selon la virulence de la flore. Le premier binage:

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L'arachide est sensible à des maladies et ravageurs divers contre lesquels l'agriculteur se protège en :

1. utilisant des variétés tolérantes ou résistantes
2. appliquant des mesures agronomiques préventives d'efficacité partielle
3. recourant aux traitements chimiques aux deux extrémités du cycle:

• • le traitement fongicide des semences et
  • le traitement insecticide des stocks individuels ou collectifs.

En cas de forte pression parasitaire des aphides (Aphis craccivora), caractéristique de la persistance d'une longue poche de sécheresse, il faut traiter systématiquement le champ pour limiter l'apparition d'Aphid Borne Mosaic, une virose transmise par les semences. Le Malathion ou tout produit organophosphoré est recommandé contre les aphides.

La lutte contre les maladies foliaires coûte cher, il est conseillé de faire les semis précoces pour lutter contre la rouille et la cercosporiose.
En ce qui concerne le cas particulier de traitement des semences, pour pallier les dégâts d'insectes du sol et les fontes de semis, les semences d'arachide, avant d'être mises en terre sont traitées avec un produit de traitement de semences, afin de les protéger contre les champignons et autres agents pathogènes du sol puis d'assurer une bonne densité de levée de la culture.
Il est recommandé d'effectuer un enrobage à sec des graines de semences avec un produit fongicide auquel on ajoute parfois un insecticide à titre répulsif
L'opération s'effectue:

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• s'assurer de la propreté et du séchage suffisant des coques à traiter ;
• procéder si possible à une désinsectisation au gaz toxique sous bâches ;
• nettoyer et désinsectiser préalablement le magasin et les sacheries ;
• poudrer avec un insecticide au moment du stockage (vrac) ou du remplissage des sacs et faire un poudrage final de couverture ;
• utiliser des sacs de jute, en polypropylène ou des silos en béton (gros volumes) ;
• effectuer un contrôle par échantillonnage toutes les trois semaines ; et
• Contrôler les attaques de rongeurs et utiliser des répulsifs ou des appâts anti rongeurs pour protéger les stocks.

Mesure de lutte contre les insectes Gestion des stocks

Prevention

• Utilisation de structures de stockage adéquates ;
• Hygiène pendant le stockage ; et
• Inspection stock au moins une fois par mois 

Lutte contre les insectes de stocks

Produits à utiliser:

1. Traitement des structures de stockage :

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1. K-Othrine liquide (deltaméthrine) et Actellic liquide (pyrimiphos méthyl)
2. Pour le traitement des produits en stocks:

• Actellic super (pyrimiphos méthyl + cyperméthrine et Sofagrain (pyrimiphos méthyl + deltaméthrine)
• Pour les produits en stock utiliser 50 g de poudre de Sofagrain pour 100kg de produit.

On pourrait également utiliser d'autres produits de conservation recommandés par les services phytosanitaires et dans tous les cas, se conformer à la notice d'utilisation du produit.

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 : PAX : Apprenants, FAX : Facilitateurs

Une fois par semaine et très tôt le matin les participants se retrouveront sur le site pour l'exécution des activités suivant le planning.

La formation "Champ école" couvre tout le cycle de la culture et a pour objectifs de :

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Ce questionnaire est élaboré suivant la méthode de "ballot box test" et permet aux facilitateurs d'évaluer le niveau de connaissance des participants (au début et à la fin de la formation) sur la culture (soja).

Au terme de la formation et sur la base de l'évaluation finale des attestations sont distribuées aux participants.

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Gestion de la culture d'arachide

Recherche appliquée participative*

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- Gestion Intégrée Pratique paysanne

Il peut s'agir par exemple de ce qui suit : il sera mis en place des parcelles d'essai ensemble où cohabiteront les pratiques paysannes, les pratiques améliorées et les pratiques de gestion intégrée des ravageurs ou intrants. Ainsi on pourrait avoir l'exemple suivant :
Essai fumureEssai variétalEssai des produits de protection phytosanitaire biologiques ou de synthèse