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Production d'arachide

• Introduction

L'arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète ou cacahouète est une plante de la famille des légumineuses (Fabacées) cultivée pour ses graines oléagineuses. Elle est d'une grande importance notamment dans les domaines de l'industrie, de l'alimentation humaine et animale. Ce cours présente des caractéristiques de l'arachide et les étapes de sa production.
L'arachide (Arachis hypogaea L.) est une plante de la famille des légumineuses et de la sous-famille des papilionacées. Cette plante est cultivée pour ses graines riches en lipides et en protéines. Elle peut être consommée crue, bouillie, grillée ou transformée en sauce ou en galettes après extraction de l'huile. Il existe deux groupes d'arachide : l'arachide d'huilerie et l'arachide de bouche. L'arachide de bouche peut servir à la transformation de beurre, de pâte, de farine et de confiture et à nourrir les animaux de compagnie. Si la culture de l'arachide d'huilerie est un peu répandue au Bénin surtout dans sa région centrale, la culture de l'arachide de bouche n'a commencé qu'à titre expérimental, comme culture de rente à partir de 2001, dans les communes de Ouessè et de Tchaourou. L'arachide de bouche peut constituer une importante alternative en matière de revenus complémentaires pour les agriculteurs et organisations professionnelles.
En Afrique de l'Ouest, l'emploi de semences d'arachide de haute qualité est un des moyens les plus efficaces pour améliorer la productivité de la culture. Au Sénégal, on estime que les semences sélectionnées interviennent pour 35% dans le gain de productivité escompté. La semence doit être garante de la stabilité génétique de la variété (Mayeux et al., 1997). L'arachide est un bon précédent pour les céréales, surtout le maïs. Elle peut aussi être produite sur une jachère. Elle préfère les sols bien meubles dépourvus de concrétions latéritiques ou d'affleurements rocheux. Il faut éviter les sols lourds qui frisent l'hydromorphie et qui s'engorgent facilement.
L'arachide a un faible coefficient de reproduction : il faut, selon les variétés et la qualité des semences, 80 à 160 kilogrammes de gousses, parfois plus, pour ensemencer un hectare. Compte tenu des rendements moyens des cultures, le coefficient de multiplication est rarement supérieur à 10 et, pour des niveaux de multiplication s'adressant à des agriculteurs peu encadrés ou à faible technicité, il peut descendre à 8 ou au-dessous si d'autres facteurs défavorables interviennent (sécheresse par exemple). Cela signifie que, chaque année, au moins 10% des superficies cultivées en arachide doivent être consacrés à la semence, ce qui est considérable (Mayeux et al., 1997).
L'arachide est une légumineuse annuelle de 30 à 70 centimètres de haut érigée ou rampante. Ses feuilles sont composées de deux paires de folioles opposées au bout d'un pétiole inséré sur des ramifications alternes ou séquentielles
Ses fleurs jaunes ou orangées, prennent naissance à l'aisselle des feuilles
La base de l'ovaire fécondée s'allonge pour former un pédoncule appelé gynophore. Ce gynophore s'enfonce dans le sol où se forme le fruit (gousses) composé d'une coque contenant 1 à 4 graines. Son système racinaire pivotant :

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Le tableau suivant illustre un exemple-type de programme de ''Champ école'' et du matériel nécessaire pour la mise en oeuvre de la démarche ''champ école''.
Tableau 1: Exemple type de programme d'activités de FFS

 : PAX : Apprenants, FAX : Facilitateurs
Une fois par semaine et très tôt le matin les participants se retrouveront sur le site pour l'exécution des activités suivant le planning.
La formation "Champ école" couvre tout le cycle de la culture et a pour objectifs de :

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Ces thèmes peuvent nécessiter de faire appel à des personnes ressources. Les rapports et restitutions porteront sur ces éléments clés. Le facilitateur veillera à ce que ces informations soient bien tenues au fur et à mesure du processus. Les cahiers d'apprentissage AAES devront faire l'objet de tenues régulières et d'archivage correct.
Dispositions pratiques : Activités pratiques
Dispositif d'expérimentation
Gestion de la culture d'arachide

• • Recherche appliquée participative*
    Gestion Intégrée Pratique paysanne
    Il peut s'agir par exemple de ce qui suit : il sera mis en place des parcelles d'essai ensemble où cohabiteront les pratiques paysannes, les pratiques améliorées et les pratiques de gestion intégrée des ravageurs ou intrants. Ainsi on pourrait avoir l'exemple suivant :
    Essai fumureEssai variétalEssai des produits de protection phytosanitaire biologiques ou de synthèse