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Transformation des produits agricoles
Produit | Description | Arrondissement prédominant | Acteurs principaux (Femmes ou hommes) | Classement selon importance (1 = le plus) |
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Moutarde (Afiti) |
C’est une opération qui se divise en deux actions simultanées :
non-cuites (azéklékui), et les graines encore mal décortiquées. Ce tri s’effectue par trempage des graines dans l’eau mêlée de terre de barre (argile des sols ferralitiques),
barre pour les débarrasser des impuretés, notamment les restes d’enveloppe
| Détohou Zounzonmè | Femme | 2 |
Fromage de Soja |
issue d'une préparation antérieure
la quantité d'eau au cours de l’ébullition
polyéthylène
| Agbokpa Détohoun Djègbé Hounli Sehoun Vidolé Zounzonmè | Femme | 1 |
Akassa (Ogui) |
| Agbokpa Détohoun Djègbé Hounli Sehoun Vidolé Zounzonmè | Femme | 3 |
Boule d'akassa (Lio) |
| Agbokpa Détohoun Zounzonmè | Femme | 4 |
Beignet de niébé (ata) |
| Vidolé Hounli Djègbé | Femme | 5 |