Approche de suivi et évaluation (Suivi par expert, données à collecter, type de rapport à fournir)

Après la formation des transformatrices et l'installation des équipements nécessaires pour la production du gari au niveau de l'atelier de transformation, un suivi est nécessaire pendant les premiers mois. Ce suivi est fait d'appui conseils aux transformatrices. Le conseiller doit s'assurer que les transformatrices maitrisent et appliquent bien le processus de transformation du gari amélioré de bonne qualité. Si nécessaire, le conseiller doit faire un recyclage sur les bonnes pratiques d'hygiène et de transformation aux transformatrices.

Comme données à collecter, il s'agit de :

• Périodes de forte production/transformation ;
• Quantité de manioc transformé par semaine et coût d'achat;
• Quantité de gari amélioré obtenu ;
• Quantité de gari amélioré vendue et prix obtenu;
• Qualité de gari amélioré obtenu (couleur, goût, granulométrie, autres) ;
• Etat des équipements / leur entretien
• Autres problèmes ;

Voici un exemple de données à collecter sous forme de tableau

Nom de l’Unité Ecole :                                                  Date de production : …/…./…./

Commune d’intervention :                     

Nombre de participants : Homme/Femme :

Quantité de manioc transformée :

Quantité de gari obtenue :

Rendement de production du gari :

Appréciation de la qualité du gari obtenu par les participants

• Couleur :
• Goût :
• Granulométrie

Les rapports à fournir:

• Rapport de gestion technique mensuelle de l'unité comportant :
  • mouvement du personnel,
  • approvisionnements,
  • productions de gari amélioré,
  • pannes des équipements,
  • événements imprévus,
  • etc. 
• Rapport sur le compte d'exploitation de l'unité.

Le tableau suivant présente un exemplaire de compte d’exploitation de la production du gari

Compte d’exploitation de la production du gari

(ajoutez des rubriques si nécessaire)