Approche de suivi et évaluation (Suivi par expert, données à collecter, type de rapport à fournir)

Après la formation des transformatrices et l’installation des équipements nécessaires pour la production de riz blanc au niveau de l’atelier de transformation, un suivi est nécessaire pendant les premiers mois. Ce suivi est fait d’appui conseils aux transformatrices. L’expert doit s’assurer que les transformatrices maitrisent et appliquent bien le processus de transformation du riz paddy en riz blanc de bonne qualité. Si nécessaire, l’expert doit faire un recyclage sur les bonnes pratiques d’hygiène et de transformation aux transformatrices.

Comme données à collecter, il s’agit de :

• Périodes de forte production/transformation
• Quantité de paddy transformé par semaine
• Quantité de riz blanc obtenu 
• Vente de riz blanc produit 
• Qualité de riz blanc obtenu (présence de cailloux, grains crayeux ; grains de différentes couleur, autres) 
• Etat des équipements / leur entretien

Autres problèmes  

Voici un exemple de données à collecter sous forme de tableau

Nom de l’Unité Ecole :                                                  Date de production : …/…./…./

Commune d’intervention :                     

Nombre de participants : Homme/Femme :

Quantité de paddy transformée :

Quantité de riz blanc obtenue :

Rendement du produit :

Appréciation de la qualité du riz blanc obtenu par les participants

Par rapport à l’appréciation du riz blanc cru

• présence de cailloux,
• grains crayeux ;
• grains de différentes couleurs,
• Taux de brisure
•  autres

Par rapport à l’appréciation du riz cuit,

• Couleur,
• Arôme,
• Goût
• Facilité à la mastication

Les rapports à fournir

Rapport de gestion technique mensuelle de l’unité comportant :

• Mouvement du personnel
• Gestion des approvisionnements
• Productions de riz blanc
• Panne des équipements
• Evénements imprévus, etc. ;

Rapport sur le compte d’exploitation de l’unité.

Le tableau suivant présente un exemplaire de compte d’exploitation de la production du riz blanc

Tableau 3: Compte d’exploitation de la production du riz blanc