En culture traditionnelle, l'égoussage manuel aboutit à un produit parfait et préserve les fanes. Des bâtons, fléaux et divers types de batteuses mécaniques inspirées des batteuses à riz peuvent être utilisés.
Il faudra ensuite vanner pour séparer les gousses des brisures et ou autres déchets.
Des batteuses mobiles ou à postes fixes sont utilisées dans les pays de culture mécanisée. Des précautions particulières seront prises pour traiter les semences et l'arachide de bouche.
