Les graines de soja bien vannées, bien triées et propres sont ensuite pesées (Figure 3) pour prélever la quantité nécessaire à transformer.

Ceci permet de connaître la quantité des ingrédients à utiliser.

Pour cela, il faut disposer d’une balance électronique ou d’une balance à aiguille.

Dans le cas d’une balance électronique, il faut allumer la balance et disposer d’un petit plastique.

Placer le petit plastique sur la balance et taré le tout pour le ramener à la valeur 0. Ensuite verser le soja dans le plastique en contrôlant la valeur mentionnée sur l’écran d’affichage.

En utilisant une balance à aiguille, Déposer le plastique sur la balance et régler l’aiguille de la bascule sur le chiffre 0.

Ensuite verser le soja dans le plastique en contrôlant la valeur mentionnée sur l’écran d’affichage.


Figure 3 : Pesage des graines de soja