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Opérations - Soja - Transformation - Fromage de Soja - 020401 - 0303100709

  • Created by Hendrik Pöhl, last updated by Marie-Michele Gbaguidi on Jun 27, 2017 1 minute read

  • 1 Choix des graines - Jour 1 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709
  • 2 Vannage des graines - Jour 1 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06050904
  • 3 Triage des graines - Jour 1 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060132
  • 4 Pesage des graines - Jour 1 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100601 - 06060137
  • 5 Trempage des graines de soja - Jour 1 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060138
  • 6 Mouture - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060122
  • 7 Hydratation de la pâte - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060139
  • 8 Filtration / extraction du lait - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060115
  • 9 Cuisson du lait - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060104
  • 10 Préparation du coagulant - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060140
  • 11 Coagulation du lait - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060140
  • 12 Récupération du fromage - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060111
  • 13 Pressage du fromage - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060127
  • 14 Rinçage - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100601 - 06060128
  • 15 Coloration du fromage - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060141
  • 16 Découpage - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 0606010701
  • 17 Conservation - Jour 2 - Fromage de Soja - Soja - Transformation - 020401 - 0303100709 - 06060126

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