• Le trempage ici consiste à submerger le soja dans l'eau
  • La durée de trempage est de 8 à 12 heures de temps
  • Pour un volume de soja, il faut utiliser 3 volumes d'eau
  • Après le trempage, il est conseillé d'évacuer l'eau qui a servi au trempage et de rincer plusieurs fois les graines de soja jusqu'à ce que l'eau devienne claire
  • Verser les graines de soja trempées dans une passoire et laisser égoutter l'eau pendant 10 à 15 minutes