Transformation des produits agricoles

•  Culture ou achat graine de soja
• Décorticage/vannage /triage/ tamisage
• pesage
• Trempage dans l'eau bouillante
• Mouture
• Filtrage
• Mise au feu de l'eau fermentée

issue d'une préparation antérieure

• chauffage du lait
• Diminution au fur et à mesure de

la quantité d'eau au cours de l’ébullition

• Transvaser le lait coagulé dans les sacs

polyéthylène

• pressage
• Découpage

• Achat maïs graine
• Vanner/ trier/ tamiser
• trempage dans l'eau bouillante pendant quelques
  minutes
• Mouture
• filtrer et recueillir le lait
• Porter  à ébullition  l'eau issue d'une fermentation antérieure de l'akassa
• Ajouter le lait de maïs et laisser cuir pendant 
  quelques minutes
• Emballer la pâte cuite dans les feuilles de sache transparent,

-Ramassage de noire du beurre de karité

-séchage des noires

-Battage

-Préparation du noire; suivie de séchage

-Pilage du noire suivie de son écrasage au moulin

-Battage de la pâte écrasée suivie de sa préparation jusqu’à l'obtention de l'huile

-Exposition de l'huile à l'aire libre jusqu’à son endurcissement pour donner le beurre de karité

• Culture achat graine ou gousse d'arachide
• Décortiquer
• vanner/ trier
• torréfier
• Dépelliculler
• Vanner
• Mouture
• Ajouter l'eau tiède à la farine d'arachide pour
  obtenir une pâte homogène
•  presser
• couper
• façonner les galettes
• frire

Achat de l'igname

Pelage de l'igname

Préparation de l'igname au feu

Pilage de l'igname cuite