CO#AR#GR#YP#CR#AE#PR#OP#Matière à transformerQuantité par cycleDateOpérationDébitNombre de passages nécessaireAdditifs et ingrédientsOutils utilisésÉquipements utilisésDurée de l'opération Main d’œuvre - nombre de personnes impliquéesCoût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)Produit sortant principalProduits sortant secondairesDéchetsDifficultés - main d’œuvreDifficultés  - outilsDifficultés  - équipements et machinesDifficultés - Additifs et ingrédientsDifficultés - autreFacteur limitant (oui / non)
    02030609030310040402010503090106050303   Ramassage des fruits                 
    02030609030310040402010503090106060132   Triage des fruits ramassés                 
    02030609030310040402010503090106060146   Dépulpage des fruits                 
    02030609030310040402010503090106060142   Lavage                 
    02030609030310040402010503090106060112   Séchage des noix                 
    02030609030310040402010503090106060133   Décorticage des noix                 
    02030609030310040402010503090106050904   Vannage des amandes                 
    02030609030310040402010503090106060119   Broyage (concassage) des amandes                 
    02030609030310040402010503090106060129   Grillage ou torréfaction des amandes concassées                 
    02030609030310040402010503090106060122   Mouture des amandes torréfiées                 
    02030609030310040402010503090106060105   Refroidissement Hydratation (délayage) de la pâte                 
    02030609030310040402010503090106060102   Barattage de la pâte                 
    02030609030310040402010503090106060142   Lavage de crème                 
    02030609030310040402010503090106060147   Lissage de la crème                 
    02030609030310040402010503090106060104   Clarification de la crème                  
    02030609030310040402010503090106060142   Lavage de l’huile                 
 















02030609030310040402010503090106060110   Déshydratation de l’huile                 
 02030609030310040402010503090106060108   Décantation de l’huile                 
    02030609030310040402010503090106060115   Filtration de l’huile                 
    02030609030310040402010503090106060105   Refroidissement du beurre                 
    0203060903031004040201050309010605090801   Conditionnement du beurre                 
    02030609030310040402010503090106050906   Stockage