Cette opération consiste faire précipiter les déchets solides contenant dans l’huile au fond de la marmite.
Pour ce faire, il faut laisser l’huile au repos pendant 3 à 4 heures pour permettre sa décantation.
A bout de ce temps, les déchets et autres matière solides se déposent par floculation au fond de la marmite.
Récupérer délicatement dans une bassine l’huile décantée à l’aide d’un bol propre (Figure 18).
Figure 18 : Décantation de l’huile
