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Avril

Mai


Vannage	Tourteau de soja	eau utilisée comme coagulant	Coagulation du lait

Recuperation du fromage	Pressage du fromage	Decoupage du fromage	Conservation

Mouture	Hydratation de la pâte	Filtraction / extraction de lait	Cuisson du lait

Preparation du coagulant	Choix des grains	Vanage	Triage

Pesage	Trempage		Entrevu avec la presidente du groupement


Supervision de l'AT	Photo de supervision de l'AT	Nettoyage du fond de la marmite	Nettoyage des outils

Presse du fromage	Presse finale	Fromage pressé (forme)	Decoupage du fromage

Comptage des morceaux de fromage	Retrait de la mousse de la surface de lait sur le feu	eau utilisée comme coagulant	Récupération du fromage

Toile de récupération du fromage	Emballage du fromage avant la presse	Grain de soja dans l'entonoir du moulin	Soja moulu ou pâte de soja

Malassage de la pâte de soja avec de l'eau	Extraction du lait de soja	Versement du lait de soja dans la marmite


Filtraction du lait	Filtation/ extraction du Lait	AT entrain de filtrer le lait avec les membres	Photo de supervision de l'AT

Nettoyage du fond de la marmite et des bassines	Photo de supervision	Pressage du fromage	Ajout du coagulant

Fromage récupéré	Fromages de soja	Pressage du fromage	Lait sur le feu

Tourteau de soja	Grains de soja	malaxage	Découpage du fromage

Fromage de soja	Fromage de soja au complet


1 ere photo de supervision de l'AT	Filtraction du lait	Lait sur le feu	Prelèvement du fromage

Découpage du fromage	lait de soja	choix des grains	Versement du lait sur le feu

Tourteau de soja	Supervision de l'Agent de terrain


En action	Etape de transformation	Ajout du coagulant	Prélèvement du fromage

Découpage	Mouture	Lait sur le feu	Au Moulin

Découpage du fromage	Chargement de la marmite	Pressage	Tourteau de soja

Le fromage	Filtration / Extraction du lait