Égrappage traditionnelle

• Après la réception, il faut enlever les fruits des régimes de palme
• Cela se fait en deux étapes
  • l’égrappage consiste à découper les régimes en épillets 
  • il se fait avec la hache (hachage)

Figure 2: Aire de hachage 

Égrappage industrielle

Cette opération consiste à détacher les fruits des rafles des régimes stérilisés. Le détachement des fruits des rafles s’effectue par chocs répétés dans un appareil appelé égrappoir.

Cet appareil est une cage circulaire à barreaux métallique qui tourne à l’aide d’un arbre. Dans son mouvement, il entraîne les régimes stérilisés qui se débarrassent des fruits et les rafles continuent jusqu’au bout du tambour et tombent sur la bande à rafles pour être évacués dehors par un camion sur l’aire de l’incinération.

Les fruits stérilisés tombent à travers les barreaux sur un tamis vibrant où ils subissent un lavage avant d’être acheminés par un élévateur à godets vers les malaxeurs.