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Pour un wénéré (25 kg) d’amande moulues, il faut ajouter deux bassines d’eau de 40 litres chacune soit 80 litres d’eau.
Figure 12: Barattage de la pâte
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Pour un wénéré (25 kg) d’amande moulues, il faut ajouter deux bassines d’eau de 40 litres chacune soit 80 litres d’eau.
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Figure 12: Barattage de la pâte
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