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#

...

titleIntroduction

...

La fiche nous permettre d'avoir une aperçu sur chaque étape de la transformation. Remplissez-vous une fiche par étape/ opération.

Lisez bien les instructions en bas et remplissez chaque ligne.

QuestionRéponse                                                                                                     -
1

Commune (CO#)


2

Arrondissement (AR#)


3

Groupement (GR#)


4Jeune professionnel (YP#)
5Culture / Filière (CR#)
6Activité économique (AE#)
7Matière première (PR#)
8Quantité matière première par cycle de de production
9Date
Info
titleInstructions

Objectif du questionnaire: La fiche nous permettre d'avoir une aperçu de chaque opération de la transformation.

Comment répondre aux questions

...

Instructions
Info
title

  • Matière à transformer : Pour la première
étape
  • opération c'est la matière première et pour les
étapes prochaines
  • opérations suivantes c'est le produit
sortant du cycle précédent

Quantité habituelle de la matière à transformer par cycle : Valide seulement pour la matière première | ajoutez l'unité au niveau de la tête du tableau (exemple : Quantité habituelle de la matière à transformer par cycle (kg))

Additifs : listez les additifs divisé avec " | "

Outils utilisés : listez les outils divisé avec " | "

  • intermédiaire résultant de l'opération précédente.
  • Débit: La quantité habituelle de matière première ou intermédiaire qui peut être traité à la fois. P.ex. Si le groupement dispose qu'une seul étuveuse pour 5 kg de riz la bonne réponse est 5 kg. Si elle dispose de deux étuveuses, une pour 10kg de riz et une autre pour 5kg, la bonne réponse est 15kg. En conséquence il faut plusieurs passages pour étuver le tout.
  • Nombre de passages nécessaire: Selon le débit de l’équipement disponible, on a besoin d'un ou plusieurs passages pour traiter le tout. Écrivez le nombre de passages dont on a besoin pour traiter toute la quantité d'un cycle de transformation.
  • Additifs : Listez les additifs et les quantités nécessitées à cette opération pour traiter tous la quantité d'un cycle de transformation. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / "
  • Outils utilisés : Listez les outils qui sont utilisés pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / "
  • Équipements utilisés : Listez l'équipement (machines) oui est utilisé pour cette opération. S'il y en a plusieurs il faut les séparer avec " / " divisé
Equipement utilisés : listez l'équipement divisé
  • avec " | "
  • Durée de l'opération : Donnez le laps de temps de l'opération en heures:minutes (00:50)
  • Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA) : Donnez une estimation des coûts comme si vous donnez le travail
aux travailleurs occasionnels 
  • à des travailleurs occasionnels. Combien il faudra payer si quelqu'un d'autre le fera?
  • Contraintes et difficultés - xyz: Décrivez les problèmes et difficulté de cette opération.
  • Facteur limitant (oui / non): Est-ce cette opération qui limite le plus la capacité de transformation du groupement? Considérez tous les autres opérations avant de répondre avec OUI ou NON car il peut avoir qu'une opération avec la réponse OUI.

Premier lavage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération: Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Premier Égouttage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Trempage du paddy dans l’eau chaude

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Refroidissement

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Deuxième lavage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Égouttage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Pré - cuisson à la vapeur

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Séchage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Décorticage

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Conditionnement

#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
Matière à transformer 
Quantité habituelle du matière à transformer par cycle (unité) 
Additifs 
Outils utilisés 
Equipement utilisés 
Durée de l'opération  
Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées 
17
Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA) 
Produits sortant principales  
Produits sortant secondaires 
Déchets  

18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)

Stockage

 
#QuestionRéponse
10Débit
11Nombre de passages nécessaire
12Additifs et ingrédients: Le nom et la quantité des produits ajoutées
13Outils utilisés
14Équipements utilisés
15Durée de l'opération  pour toute la matière première d'un cycle de production
16Main d’œuvre - nombre de personnes impliquées
17Coût total de la main d’œuvre -  estimé (CFA)
18Produit sortant principal
19Produits sortant secondaires
20Déchets
21Difficultés - main d’œuvre
22Difficultés  - outils
23Difficultés  - équipements et machines
24Difficultés - additifs et ingrédients
25Difficultés - autre
26Facteur limitant (oui / non)Contraintes et difficultés