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Les plants récoltés doivent être mis en bottes ou en tas, les gousses orientées vers le ciel. Laisser sécher les gousses en place pendant une semaine puis égousser.
Laisser les gousses bien sécher au soleil sur une aire de séchage pendant une à 2 semaines avant de procéder au stockage.
Le taux maxima d'humidité recommandé pour le stockage longue durée de l'arachide est de 7%. Stocker dans des sacs de jute rangés sur palettes dans une salle bien aérée. Ne jamais stocker à même le sol.
